Semplice e rustica.
La nostra formagella esalta il sapore autentico del latte crudo; latte crudo che, grazie alla presenza di un microbiota endogeno caratteristico e legato all’alimentazione delle nostre mucche, dà origine a un formaggio con proprietà organolettiche e di struttura ben definite.
La lavorazione semplice e la stagionatura breve (già a 20 giorni si ha un sapore marcato) rendono la formagella uno dei prodotti storici della nostra azienda. Potremmo forse dire il più iconico, quello che più di tutti ricalca la nostra filosofia “𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙗𝙪𝙤𝙣𝙖, 𝙢𝙖 𝙗𝙚𝙣𝙚.”